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El Cotija es un queso de leche de vaca que se usa para cubrir todo tipo de alimentos, desde sopas, tacos, ensaladas, etc. Su sabor suave y picante es versátil, asegurando al queso Cotija como un alimento básico en muchos estados mexicanos. Contiene antioxidantes, vitamina A, vitamina C, calcio, proteína, grasas benéficas y omegas 6 y 3.
Sabor. Olor: suave
Color: Amarillento
Sabor: Queso mozzarella
Textura: semidura
El queso seco es compacto, más salado y con mayor grasa debido a la pérdida de suero. Generalmente es de leche de vaca o cabra. Con un periodo de curación de 12 meses o más, tiene sabores profundos y aromas intensos, ideal para los paladares exigentes. Es perfecto para hoteles y restaurantes, ya que combina bien con muchos alimentos, ofreciendo un toque delicioso.
Sabor. Olor: suave
Color: Amarillento
Sabor: Queso mozzarella
Textura: semidura
Es un queso elaborado especialmente para pizzas, tiene un excelente fundido, con resistencia al calor en hornos, sin llegar a quemarse. Características organolépticas: Antes del fundido no percibe sabor ni aroma característicos, pero al ser fundido y degustarlo, entonces resalta su aroma y sabor.
Olor: Suave
Color: Amarillo
Sabor: Gouda
Textura: Semidura
Es un queso fresco que se funde y sirve para asar en planchas o sartenes. Su elaboración depende de la tibies de la leche, cuajo y sal. Se vuelve a calentar la pasta para sacar más suero, se escurre una vez más y se cuela antes de pasarse a un traste.
Olor: Suave
Color: Amarillo y/o crema
Sabor: Queso asadero
Textura: Semidura
Queso manchego , elaborado a partir de leche entera pasteurizada de vaca, sólidos de Leche,adición de cultivos lácticos seleccionados para aportar el sabor característico de este producto. Características organolépticas: Este producto antes de ser fundido no percibe ni sabor ni aroma característicos, pero al ser fundido y degustarlo, resalta su aroma y sabor.
Olor: Suave
Color: Amarillo
Sabor: Manchego
Textura: Semidura
Es un queso que se obtiene a partir de la coagulación de la leche entera vaca, de color amarillento de sabor suave y excelentes propiedades de gratinado y fundido. Su uso, es para la fabricación de pizzas, donde se utiliza troceado o rallado, colocado sobre la masa antes de ser horneada.
Sabor. Olor: suave
Color: Amarillento
Sabor: Queso mozzarella
Textura: semidura
Especial para rebanar
Producto elaborado con leche entera y pasteurizada de vaca, madurado con cultivos lácticos que proporcionan aroma y sabor característico, color ligeramente amarillo y de estructura semi sólida. Colorante natural de origen vegetal, grado alimenticio para proporcionar color ligeramente amarillo en el producto.
Olor: lácteo, con aromas característicos a queso Gouda.
Textura: firme y consistente al rebanar.
Producto elaborado con leche entera de vaca. El gouda es un queso duro y dulce que combina bien con una gran variedad de alimentos y bebidas. También queda excelente en sándwiches, platos de verduras y otras recetas cocidas.
Consistencia: semidura, elástica.
Textura; compacta, lisa, no granulosa.
Color: blanco amarillento uniforme.
Sabor: láctico, suave, ligeramente salado.
Olor característico, poco acentuado.
No posee corteza.
Producto elaborado con leche entera pasteurizada, madurado con cultivos lácticos que proporcionan aroma y sabor característico, color blanco amarillento y de estructura semisólida. Se añade colorante de origen natural en el producto, para darle ligero color característico. Olor: lácteo, con aromas característicos a queso maduro. Sabor: Cheddar. Textura: firme y consistente al rebanar
Color: Amarillo
Sabor: Gouda
Textura: Semidura
Producto elaborado con leche entera y pasteurizada de vaca, madurado con cultivos lácticos que proporcionan aroma y sabor característico, color naranja y de estructura semisólida.
Olor: Suave
Color: Cremoso
Sabor: Chihuahua
Textura: Semi Suave
Producto de pasta semidura,elaborado con leche entera de vaca, pasa por proceso de pasteurización, cuajado, moldeo, prensado,envasado y maduración.
Ingredientes: Leche entera pasteurizada de vaca, cultivos lácticos, sal yodada, cuajo y colorante natural (achiote).
Funcionalidad: Adecuado para consumir de forma directa o acompañado de vino tinto, gratina y funde al calentar, puede usarse en mezcla de diferentes quesos para preparar pizza.
Es un queso semiduro, semigraso. Posee una textura lisa, fibrosa y elástica; un aroma láctico, poco acentuado; y un sabor láctico suave, ligeramente salado.
Color: blanco-amarillento uniforme.
Aroma: Característico desarrollado, pero no muy acentuado.
Sabor: Mozzarella, ligeramente salado.
También se utiliza en relleno de tartas, empanadas, pasteles salados y varias preparaciones calientes en donde se busque fundir el sabor y olor del queso.
Producto elaborado a base de leche fresca, debidamente pasteurizada, contiene proteínas, calcio y vitaminas. Es un producto ideal para resaltar el sabor de sus platillos y consentir a los paladares. Sabor acidificado, su consistencia ligeramente espesa y color blanco amarilloso con un olor agradable a crema.
Sabor. Olor: suave
Color: Amarillento
Sabor: Queso mozzarella
Textura: semidura
50% Y 50%
(33.3% DAYSI, 33.3 % RC, 33.3 %mozarella)
(60 %gouda rc y 40 % mozarella dislac)
50 % y 50 %
(40% GOUDA, 10 % DAYSI, 50 MOZZ DISLAC)
